«Mucho más que una dieta: una forma de cuidarte desde dentro”
Hola, soy Carmen Sánchez, dietista titulada, leonesa de corazón y una apasionada de todo lo que tenga que ver con cuidarse de verdad: sin obsesiones, sin culpas y con mucho cariño hacia nuestro cuerpo.
Mi filosofía es simple (y poderosa): comer bien no es solo nutrirse, es reconciliarse con la comida, con tu digestión y contigo. Y sí, se puede disfrutar del proceso.
Durante años he convivido con el síndrome de intestino irritable. Sé lo frustrante que puede ser no encontrar respuestas, sentirte hinchada o mal después de comer, y tener la sensación de que tu cuerpo va por libre. Esa experiencia personal fue la que me empujó a ir más allá. Me formé como Técnico Superior en Dietética y Nutrición para entender, investigar y mejorar… primero para mí, y después para poder ayudarte a ti.
Antes de todo esto, ya me interesaban las terapias alternativas y el bienestar integral. Soy quiromasajista, masajista deportiva y he trabajado en un balneario urbano, donde aprendí que cuerpo y mente no van por separado. Hoy lo uno todo en mi consulta para ofrecerte un enfoque personalizado, amable y eficaz.
Trabajo especialmente con personas que quieren cambiar sus hábitos, mejorar su digestión y dejar atrás la lucha constante con la comida. Si estás buscando a alguien que te escuche de verdad, que entienda lo que estás viviendo y que te acompañe paso a paso, estás en el sitio adecuado.
No busco dietas milagro. Busco que vuelvas a disfrutar de comer sin miedo.
Esto va de equipo: tú y yo, caminando de la mano
Aquí no hay órdenes ni listas imposibles de seguir. Aquí trabajamos en equipo.
Tú eres la parte más importante del proceso. Conozco la teoría, sí, pero tú conoces tu cuerpo, tus rutinas, tus miedos y tus pequeñas victorias. Por eso, mi papel como dietista no es imponerte nada, sino acompañarte, escucharte y darte las herramientas para que entiendas cómo funciona tu cuerpo y cómo cuidarlo sin castigos ni restricciones absurdas.
Mi objetivo es que no dependas eternamente de una consulta, sino que aprendas, te sientas más segura/o, y con el tiempo puedas tomar tus propias decisiones con confianza y criterio. Yo pongo el conocimiento, la empatía y la estrategia. Tú pones tus ganas, tus preguntas y tu compromiso.
Vamos paso a paso, a tu ritmo. Con respeto, con escucha y con mucho sentido común.
Porque cuando trabajamos juntos, los cambios no solo son posibles… son sostenibles.
La educación nutricional es la base del cambio
Las dietas sin educación son como parches: pueden durar un tiempo, pero no solucionan nada de verdad.
Por eso, en cada consulta, uno de mis objetivos principales es que entiendas el porqué de cada recomendación. No se trata solo de decirte qué comer, sino de ayudarte a comprender cómo responde tu cuerpo, qué necesita y cómo puedes adaptar tu alimentación a tu vida real, sin dramas.
Porque cuando entiendes, decides con libertad. Y cuando decides con libertad, ya no dependes de dietas rígidas ni de la culpa.
La educación nutricional te da autonomía. Te empodera. Te permite construir hábitos que se mantienen en el tiempo porque tienen sentido para ti.
Planes hechos para ti, no para encajar en ellos
Cada persona es un mundo, y tu alimentación debería hablar tu idioma, no el de una plantilla genérica.
En consulta, diseño planes totalmente personalizados, basados en tu historia, tus síntomas, tus horarios, tus gustos… y también en tus emociones y tu estilo de vida. Nada de copiar-pegar: aquí cada pauta tiene un porqué pensado solo para ti.
Si convives con el síndrome de intestino irritable, tengo un plan específico diseñado para mejorar tus digestiones, reducir la sintomatología y ayudarte a recuperar calidad de vida. Y lo haremos paso a paso, con educación, con escucha y con flexibilidad.
También adapto planes para otras necesidades: pérdida de peso saludable, mejora del rendimiento deportivo, alimentación vegetariana, digestiones pesadas, transición hacia una alimentación más consciente, entre otros.
Porque no se trata de que te adaptes tú al plan… sino de que el plan se adapte a ti.
Curiosidades y recomendaciones nutricionales
Si te gusta curiosear sobre todo lo que rodea al mundo de la alimentación, te invito a visitar el blog donde aportaré información y recomendaciones dietéticas.